|
|
Nasi Ulam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
440 g rijst
2 uiten
2 tenen knoflook
1 eetl katjang bras
1 eetl ikan terie
1/2 eetl teroeboek
eieren
1/2 komkommer
1 lombok
2 dl dikke sanden
1 djeroek poeroetblad
1/2 theel zout
1/4 eetl djinten
3/4 eetl ketoembar
1/4 theel sere
1/2 theel trasi
kemangiblaadjes (of peterselie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst met santen, djeroek-poeroetblad en zout. Snijdt uien, knoflook en lombok zeer fijn. Vermeng 1 eetlepel uiten en de knoflook met de overige kruiden en bak dit mengsel met de andere ingredienten, behalve de eieren, komkommer en kemangiblaadjes. Schep de helft hiervan door de rijst. Maak van de eieren een omelet, snijdt deze in reepjes en garneer hiermee en met het overgebleven mengsel de rijst. Eventueel nog gebakken terong, gekookte boontjes, stukjes dendeng en ikan terie toevoegen. Garneer de rijst met plakjes komkommer en kemangiblaadjes.
|
|
|